Cuando era pequeño pasaba los veranos en una aldea de Galicia, con los abuelos, mis primos de Bilbao nuestras madres, y un burro que de tanto en tanto cambiaba.
El primero de Julio cogíamos el tren expreso que tardaba 24 horas en llegar a Monforte de Lejos, después un coche de línea y un paseito de 30 minutos por una pista y llegabas a la aldea. Cinco casas en total.
Siempre salia la abuela a recibirnos y decía: ay! como ha crecido el rapaciño.
Era un viaje al pasado. Sin coche, sin teléfono, sin tele, con luz de candil, con su riachuelo y lobos sueltos.
En ese ambiente, ir a la feria era un acontecimiento de primer orden. El abuelo se ponía el traje y cambiaba la boina por un sombrero.
Era un viaje al pasado. Sin coche, sin teléfono, sin tele, con luz de candil, con su riachuelo y lobos sueltos.
En ese ambiente, ir a la feria era un acontecimiento de primer orden. El abuelo se ponía el traje y cambiaba la boina por un sombrero.
La comida en la feria siempre era pulpo en plato de madera y sin patatas. Si comías no podías beber agua. Comentaban que el agua hinchaba el pulpo en el estómago y podías enfermar o algo peor.
Hoy que la mastresa hace la siesta y tengo la cocina para mi. PULPO a FEIRA.
Es imposible hacer un pulpo en casa como el que venden en las ferias. Si no puedes ir a una lo mejor es no complicarse. Venden pulpo cocido que da excelentes resultados. Rápido y fácil
Es imposible hacer un pulpo en casa como el que venden en las ferias. Si no puedes ir a una lo mejor es no complicarse. Venden pulpo cocido que da excelentes resultados. Rápido y fácil
- Un cachelo grande
- Dos tentáculo de pulpo
- Sal
- AOVE
- Pimentón rojo dulce
- Pimentón rojo picante
Preparación
En una olla con agua hirviendo con sal se ponen los cachelos y aunque este cocido el pulpo. 20min de cocción.
Se emplata con las patatas en el fondo y el pulpo encima. Después un poco de sal, un poco de pimentón picante y el dulce por encima. Se acaba con un generoso chorro de aceite.
En la tierra se maridaba con vino tinto. No olvidéis el agua está prohibida :)
