Este plato proviene de una receta de varias ensaladas de la titular, pero, esta combinación, por si misma, ya tiene envergadura propia.
Como se entere que le he pillado un trozo de receta, me ' ' corta en trocitos. Jajajajaja.
El mato o brossat es un queso fresco, que combinado con miel es un postre muy apreciado en Catalunya desde el medievo.
Originalmente se elaboraba con leche de oveja o cabra y un fermento vegetal, aunque en la actualidad se utiliza la leche de vaca. Se caracteriza por su sabor dulce.
El queso Ricotta italiano, es el equivalente al mato.
La receta de hoy es una fusión entre una ensalada y un postre.
Ingredientes:
Tomate de Montserrat
Mato o en su defecto la Ricotta
Miel.
Preparación:
Lavar y cortar el tomate por la mitad
Rellenar el tomate con el mato.
Añadir miel por encima.
Utilizar productos de buena calidad .
Os sorprenderá.
